本年央视“3·15”晚会曝光的“部分大米掺杂香精假充‘泰国香米’”中的香精大米究竟是怎样一回事？大米是不是越香越好呢？香米又该怎么辨识线日，江西省商场监督管理局就此发布消费提示。

  香米是一种具有特别芳香的优质稻种。香米中的香味，来源于其自身含有的正己醇、1-辛烯-3-醇、苯酚、4-甲基苯酚等化合物。这些化合物的构成与栽培环境有很大联系，因而只要在一些特别的地舆位置才干栽培出香米。

  香精大米则是指在一般大米出产的悉数过程中人工参加香精，使其具有香米风味。国家规范《食物增加剂运用规范》（GB2760—2014）明确规定“大米中不得增加食物用香料、香精”。因而香精大米实际上归于违规产品，是不得制造与售卖的。

  大米中不合法增加香精，或许具有以下安全危险：长时间摄入违规增加香精、过量增加香精、违规增加非食物用香精的食物，会影响人体代谢与吸收、影响肝脏功用等。香精还或许掩盖大米自身的质量上的问题，导致顾客难以区分大米是否新鲜、是不是真的存在质量上的问题等，由此带来一系列误食危险。

  顾客选购香米时，必须检查标签。检查条形码判别产地，假如前面两位数是“885”，则指的是产地为泰国；假如是“69”，则产地是我国。关于泰国香米而言，还可检查包装上是否有“原产地绿色标志”，其外形为绿色圆形底盘，有金色谷粒和稻穗，并写有泰文“泰国茉莉香米”；而我国大米则可看产品标签上的履行规范，大米的国家履行规范是GB/T1354。此外，经过履行规范还可区分一些地舆标识产品，如履行GB/T19266规范的为五常大米，履行GB/T18824的为盘锦大米，履行GB/T20040的为方正大米。

  与此同时，还可选用一些简易办法辅佐区分：假如大米闻起来香味比较浓郁，但水泡一瞬间香味就消失或显着削弱，则阐明大米中或许加了香精。

  顾客一旦在购买的大米中发现存在违规增加香精的景象，可保存消费凭据、付出记载等依据，并及时向商场监管等部分或顾客安排投诉告发。（熊铮 记者朱海）

  嘉宾：杨仁池 我国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血治疗中心主任

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